22 février 2012
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Pour 4 personnes - Préparation : 10 mn - Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 1 kg d'endives
- 50 g de beurre
- 10 g de sucre
- Sel, poivre
Etapes :
- Lavez les endives si besoin et retirez le coeur.
- Coupez les endives en tronçons.
- Dans une sauteuse, faites fondre le beurre puis ajoutez les endives, saupoudrez de sucre et remuez les endives pour qu'elles caramélisent.
- Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire doucement 10 mn.
- Découvrez pour laisser le liquide s'évapoer et finir la caramélisation.
- Servez ces endives avec une viande blanche ou un poisson.
Variante : vous pouvez ajoutez 10 cl de jus d'orange frais après avoir salez et poivrez.
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