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Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients : Pour les cailles 4 cailles 6 CS d'huile d'olive 2 oignons 2 CS de miel 40 g de raisins secs 1 verre de vin blanc 1 verre de bouillon de volaille Pour le risotto 1 l de bouillon de volaille...
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Pour 2 pots - Préparation : 15 mn - Cuisson : 1 h 1 - Chutney cannelle Ingrédients : 200 g de chou rouge 2 oignons rouge 3 gousses d'ail 2 pommes 2 CS de raisins secs 5 cl de vinaigre balsamique 15 cl d'eau 50 g de cassonade 2 CS de miel 1 morceau de...
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Pour 6 personnes - Préparation : 15 mn Marinade : 1 nuit - Cuisson : 1 h 15 Ingrédients : 1,5 kg de porc dans l'échine, le carré ou dans la palette 300 g de champignons de paris 100 g de lardons 2 gousses d'ail dégermées 4 gousses d'ail avec la peau 8...
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Pour 80 mini financiers - Préparation : 25 mn Repos 1 h - Cuisson : 8 mn Ingrédients : 150 g de beurre 225 g de sucre glace 130 g de poudre d'amandes 240 g de blanc d'oeuf (8 blancs) 45 g de farine Vanille liquide Etapes : Dans une casserole, faire fondre...
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Pour 8 personnes - Préparation : 20 mn Repos 2 h + 1 h - Cuisson : 20 à 25 mn Ingrédients : Pour la brioche 300 g de farine 120 g de lait 10 g de levure lyophilisée 30 g de beurre 1 oeuf 1 cc de sucre en poudre 1 pincée de sel Pour la garniture 30 g de...
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Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 10 mn Ingrédients : 2 rognons de veau de 215 g chacun 2 cc de margarine 8 cc de crème fraîche épaisse 1 CS de moutarde forte 4 cc de persil haché Sel, poivre Etapes : Retirer la fine pellicule qui recouvre...
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Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : 2 magrets de canard 2 échalotes 15 cl de vin rouge 15 cl de vinaigre balsamique 4 CS de miel 1 CS d'huile d'olive Sel, poivre Etapes Faites chauffer une petite casserole avec l’huile à...
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Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 40 mn environ Ingrédients : 10 cl de vinaigre 1 CS de sucre en poudre 10 cl de vin blanc 2 CS d’armagnac ou cognac 6 CS de crème fraiche Poivre vert déshydraté ou en conserve 1/2 bouillon de volaille dans...
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Pour 2 personnes - Préparation : 5 mn - Cuisson : 30 mn Ingrédients : 150 g de riz arborio 30 g de parmesan 50 cl de bouillon de volaille 10 cl de vin blanc 50 g de pétoncles 1 cèpe 4 Saint-Jacques 1 petit oignon 25 g de beurre 2 CS de crème fraîche 2...
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Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 20 mn Ingrédients : 400 g de pomme de terre 200 g de saumon frais 240 g de cabillaud 1 citron 600 g de choucroute cuite nature 1 CS de vin blanc sec 4 fines tranches de bacon (40g) 4 crevettes bouquets...
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